Old Karachi Memories (Cafe Student)
***احمد سہیل***
حاجی محمد علی (مرحوم) نے 1969 میں انتہائی شائستہ آغاز کے ساتھ کیفے طلباء کے قیام کا خیال پیش کیا تھا۔ یہ سب گھر سے پکایا بریانی اور کچھ دیگر برتنوں سے شروع ہوا ، جو شہر کراچی کے وسط میں واقع ، صدر ، کراچی کے وسط میں واقع ایک چھوٹے سے خور خانہ سے پیش کی گئیں۔ حاجی محمد علی (مرحوم) نے 1969 میں انتہائی شائستہ آغاز کے ساتھ کیفے طلباء کے قیام کا خیال پیش کیا تھا۔ یہ سب گھر سے پکی بریانی اور کچھ دیگر برتنوں سے شروع ہوا ، جو شہر کے وسط میں واقع ، صدر ، کراچی کے وسط میں واقع ایک چھوٹے سے کھانے کے کنارے سے پیش کی گئیں۔ یہ بریانی کا مقبول اور منفرد ذائقہ ہے جس نے کیفے اسٹوڈنٹس کے کاروباری نام کو معروف و مقبول کیا ، اور اب اسٹوڈنٹس بریانی شہرت کا عنوان بن چکا ہے۔ صبر اور مشقت کے نتیجے میں کاروبار میں مستحکم اور بتدریج اضافہ ہوا۔ منڈی کے تقاضوں کا جواب دینے کے نتیجے میں متعدد سنگ میل کامیابیاں حاصل ہوئیں۔ 1976 میں ، سب سے پہلے بنیادی ڈھانچے میں بہتری ایک سو افراد کے بیٹھنے کی گنجائش پیدا کرکے کی گئی۔ اس کے بعد ، کاروبار کی ترقی ، مقابلہ کو شکست دینے ، تکنیکی بہتری کا استعمال کرنے عمدہ ار سادہ انتظامی نظام کے تحت ترقی کی منازل طے کی۔ اس کاربار کو حاجی محمد علی کے صاحب زادے جاوید صاحب چلا رہے ہیں ۔" کیفے اسٹوڈنٹس " کے اسوقت دنیا کے نقشے پر بارہ {۱۳} ریسٹو رنٹ ہیں۔{ احمد سہیل} :
تبصرے
ایک تبصرہ شائع کریں